Первое знакомство.
От порта к огороду, от пастбищ к кухне: продукты Кантабрии по-своему рассказывают о регионе. Здесь — первое знакомство с его вкусами и повод задержаться за столом.
На этой странице
Два косидо для прохладного дня
Косидо монтаньес готовят из фасоли и листовой капусты с мясными добавками, а основа косидо лебаньего — нут. Это сытные блюда внутренней Кантабрии и хороший повод расспросить о домашней кухне конкретного места.
Eternoviajero · CC BY-SA 4.0 · Размер и сжатие адаптированы для сайта.
Море, консервы и рыбацкая кухня
Анчоусы и рыбные консервы занимают заметное место, особенно в Сантонье. Свежая рыба и морские похлёбки продолжают знакомство. Выбирай из доступного улова и спрашивай о происхождении продуктов: меню может меняться по сезону.
Собаос и кесада
Собао пасьего и кесада — два узнаваемых местных десерта. Пекарни и небольшие магазины позволяют познакомиться с разными вариантами приготовления. Это разные сладости, и попробовать стоит каждую отдельно.
File:Sobao pasiego2.jpg: Tubamirum derivative work: Stegop · CC BY-SA 3.0 · Размер и сжатие адаптированы для сайта.
Сыры и продукты долин
Традиции животноводства продолжаются в сыроделии. В Льебане можно познакомиться с местными разновидностями и производителями. В специализированном магазине удобно спросить о вкусе, хранении и подаче.
Что привезти домой
Консервы, сладости и сыры позволяют продлить путешествие дома. Проверь маркировку и условия хранения, особенно если дорога займёт много часов. Конкретные заведения и цены лучше выбирать по актуальной информации.
Ещё несколько взглядов
Valdavia · CC BY-SA 3.0 · Размер и сжатие адаптированы для сайта.
Bikerhiker75 · CC BY-SA 4.0 · Размер и сжатие адаптированы для сайта.